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                【蓝天带式青菜烘干机烘干工艺:】

                脱水青菜是经过人工加热脱去青↑菜中大部分水分后而制成的一种干菜。选用青菜烘干机烘干的『成品不单味美、色鲜,而且能保持原有◥的营养价值。

                制作步骤:

                1、选料:最好选用肉质肥厚、组织致密、粗纤维□少的新鲜饱满青菜。

                2、修整:除瓜类去籽、瓤外将选好青菜用清水冲洗ㄨ干净,并去除柄、干叶和茎,自然晾干。

                3、漂烫:根据原料不同漂烫时间有差异,菜叶变得透亮或原料略软时就◣可以了。

                4、水冷:漂烫好的青菜应立即放入冷水中散热,不断冲入新的冷水,待盆中水温与冲入水的温度基本一致时,将青⌒ 菜捞出沥干水分后放入小型青菜烘干机进行烘干制作。

                5、烘干:将青▽菜均匀地摊放在托盘里,温度控制在32℃—42℃,每隔30分钟检查温〗度,同时不断翻动托盘里的蔬菜,加快烘干△速度,一般经过11—16小时,青菜水▂分含量降至20%左右时,可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的∩防腐霉保鲜剂。

                6.封闷:将烘干的青菜放入密封的大木箱中密封暂存10小时左右,这样可以使烘干的青█菜含水量均匀一致。

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